ต่อไป »

[jainu]

   ;DGood morning Kha
ขอบคุณพี่พอลมากๆๆน้ะค่ะที่เปิดบ้านใหม่ให้นู๋จัย จะหาสาระดีๆๆมาเขียน ให้ทุกคนอ่าน ช่วยกันมาเสริมได้น้ะค่ะ
อาหารเช้า ให้สมองโดยตรงค่ะ
น้ำข้าวRc
ส่วนผสม   
  ข้าวแดงจากข้าวซ้อมมือ 2 กำมือ   
  ข้าวเหนียวซ้อมมือ 2 กำมือ   
  ข้าวสาลีเม็ด 1 กำมือ   
  ข้าวบาร์เล่ย์ 1 กำมือ   
  ข้าวฟ่าง 1 กำมือ   
  ลูกเดือย 1 กำมือ   
  ลูกบัว 1 กำมือ   
  ข้าวโอ๊ต 1 กำมือ   
  น้ำเปล่า 2 ลิตร   
     


วิธีทำ 
- นำลูกบัว ลูกเดือย ข้าวสาลี ข้าวบาเลย์ ข้าวฟ่าง มาต้มจนเดือด 
- พอเดือดแล้วใส่ข้าวซ้อมมือ ข้าวเหนียวซ้อมมือ ข้าวแดงตามลงไป
- ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนสุดท้าย เดือดแล้วปิดไฟ 
- ปล่อยให้ข้าวต่างๆ นอนก้น แล้วตักแต่น้ำใสๆ ดื่มร้อนๆ หรืออุ่นๆ ก็ใด้
- กากข้าวเอาไปทำข้าวต้มต่อ อาจเติมฟักทอง มันเทศหรือเผือกลงไปก็ใด้ ต้มจนข้าวเป็นยางจึงยกลง

ปล.เติมงาดำป่นลงไปนิดหน่อย

[heng88]

ชอบหัวข้อนี้จังครับ   ใครหิว ๆ ก็แวะมาได้นะครับ  ขอบคุณและเป็นกำลังใจให้คุรหนูใจด้วยครับ
ไว้มีที่ทานอาหาร อร่อย ๆ ไม่แพง จะมาแนะนำครับ

[jainu]

ชอบหัวข้อนี้จังครับ   ใครหิว ๆ ก็แวะมาได้นะครับ  ขอบคุณและเป็นกำลังใจให้คุรหนูใจด้วยครับ
ไว้มีที่ทานอาหาร อร่อย ๆ ไม่แพง จะมาแนะนำครับ

สวัสดีค่ะคุณheng88 แขกคนแรก ขอบคุณค่ะ

[~ uma ~]

แวะเข้าครัว...   ขอบคุณ nujai ค่ะ  สำหรับสูตรน้ำข้าว Rc  ว่างๆจะลองทำดูค่ะ 

[Theephat]

น้ำข้าว Rc มีประโยชน์อะไรบ้างครับคุณ Nujai

[Gap]

น้ำข้าว Rc มีประโยชน์อะไรบ้างครับคุณ Nujai

รอฟังด้วยคน  สงสัยไป กาชาด

[Neung99k]

เอาไว้จะทำกินบ้างน่ะ  หรือทำให้กินหน่อยก็ดีนะ เผื่อสมองจะได้แล่นบ้าง

[jainu]

 
เย็นนี้กินปลานิลสดๆๆทอดราดน้ำปลา
แกงจืดเต้าหู้ไข่หมูสับ
ปลาตัวไม่นิ่มตาใสๆๆตัวขนาดกลางๆๆ ให้แม่ค้าควักไส้ บั้ง เฉียงๆ มาถึงบ้านล้างด้วยเกลือล้างพุงให้สะอาดจะได้ไม่ขม สะเด็ดน้ำไว้ไปตั้งกะทะใส่น้ำมัน  ที่บ้านจะใช้น้ำมันถั่วเหลืองกับเมล็ดทานตะวัน   พอน้ำมันได้ที่ใส่ปลาค่อยๆๆหย่อนน้ะค่ะเดี๋ยวน้ำมันจะกระเด็นโดนหน้าตาเอา หาฝาครอบมาบังหรือ ครอบลงในกะทะไปเลยก็ได้ ใช้ไฟอ่อนหน่อย รีบไม่ได้เดี๋ยวไหม้ นู๋ทอดมาส่วนใหญ่ไม่ได้กิน
สักพักก็มาพลิกปลาเอาตะหลิวช้อนใต้ปลาดูว่ามันล่อนไม่ติดกะทะก็พลิกได้ค่ะ พอสุกทัััังสองข้างเทน้ำมันออก ราดน้ำปลาคลุุกให้ทั่วตักใส่จาน

แบตเตอรีี่หมด พรุ่งนี้มาต่อน้ะต่ะเอง)

[ribbinn]

ได้กลิ่นหอมฉุยลอยมาเชียวค่ะ ขอบคุณนะค

[Gap]

จำกัน บ่ ด้ายเลยหน่า  อย่าโกธรกันน่า nujai
เพื่อนเก่า ๆ 

[Neung99k]

อยากกินเจ้าบอยทอดราดน้ำปลาน่ะ

[อุ๊]

ขอเสริมนิดนะจ๊ะ    การใช้น้ำมันสำหรับทอด   ควรเป็นน้ำมันปาล์มจะดีจ้า 

เพราะต้องใช้ความร้อนนาน   ปลาจะได้กรอบนอก  นุ่มใน

แต่สำหรับการผัด  หรือ  ใช้ระยะเวลาที่สั้นในการปรุง  ควรใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ

[nokeang]

  เย็นนี้ครัวจะเปิดรึป่าวเนี้ย    :   

[jainu]

 
สวัสดีค่ะ
แบตคีบอร์ดมันหมด+นู๋หมดแรงด้วย
วันนี้คิดถึงซุปข้นๆๆแบบเมืองผู้ดี
Clam Chowder New Eng Style จัมชื่อมั้ยดั้ยโทรถามเปื้อนมา ขอบคุงน้ะเปื้อน
ส่วนผสม
เนื้อหอยลาย
เบคอนหั่นชิ้นเล็กๆๆ
เซเลรี่หั่นท่อนสั้น
หอมใหญ่สับ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
น้ำซุป
มันฝรั่งหั่นลูกเต๋า
ใบกระวานแห้ง
พริกไทยบ่น
ไทม์สด
เมล็ดข้าวโพดหวาน
นมสด
เนยสดจืด
เกลือป่น
ตั้งหม้อซุป นำเบคอนผัดจน้ำมันออก กรอบ ตักพักไว้ก่ีอนน้ะอย่าหยิบกินเดี๋ยวหมด นำน้ำมันเบคอนที่เหลือตั้งไฟต่อใส่เซเลรี หอมใหญ่ ผัดจนสุกนิ่ม ใส่แป้งสาลีลงผัด2 นาที ใส่น้ำซุป มันฝรั่ง ใบกระวาน พริกไทยป่น ปิดฝาให้เดือด ใส่ไทม์สด ลดไฟอ่อน ต้มจนมันฝรั่งสุกนิ่ม สัก 10นาที ก็น่าจะนิ่ม ใส่เนื้อหอยลาย เร่งไฟหน่อย ใส่เม็ดข้าวโพด นมสด เนย ปรุงรสด้วยเกลือ ต้มจนเนยละลายต่อ หน่อย ตักเสริร์ฟร้อนๆๆโรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ
นู๋ทำที่บ้านเปื้อนเป็นแค่ผู้ช่วย หยิบ+ชิม
มีแบบกระป๋องด้วยน้ะ

[Neung99k]

มีอารัยง่าย ๆ กินแบบโจ๊ก+ใส่ไข่..กวน ๆ แล้วกินได้   แบบว่าทำยาก ๆ ทำไม่เป็น..เดี๋ยวกินไม่ได้น่ะ